Ciao ragazze!
Oggi volevo condividere con voi una ricetta molto famosa e anche molto gustosa (almeno per me
) : le crepes.
Possono essere sia dolci che salate variando di pochissimo gli ingredienti ma la preparazione è sempre la stessa. Potete poi farcirle con Nutella,marmellata e simili nel caso delle crepes dolci o con prodotti differenti nel caso delle crepes salate. Ecco gli ingredienti:
Crepes dolci- 40 grammi di burro
- 250 grammi di farina
- Mezzo litro di latte
- 1 pizzico di sale
- 3 uova
- 60 grammi di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 bicchierino di rum o cognac (facoltativo)
- 1 pizzico di cannella (facoltativo)
Crepes salate- 40 grammi di burro
- 250 grammi di farina
- Mezzo litro di latte
- 1 pizzico di sale
- 3 uova
Preparazione1) Mettete in una ciotola con i bordi alti la farina setacciata,il sale,il latte,lo zucchetto e la vanillina. Lavorate il composto con una frusta manuale o uno sbattitore elettrico finché non avrete ottenuto un composto privo di grumi.
2) In un'altra ciotola sbattete con una forchetta le uova,poi aggiungetele al composto precedente insieme al burro fuso continuando a mescolare.
3) Coprite la pastella e lasciatela riposare per mezz'ora in frigorifero.
4) Scaldate una padella antiaderente sul fuoco facendovi sciogliere sopra una noce di burro. Quando sarà ben calda versate al centro una quantità di pastella necessaria a ricoprire tutta la superficie della padella poi,inclinandola,cercate di distribuirla bene su tutta la padella. Tale operazione deve essere fatta velocemente perché la pastella cuocerà in fretta!
5) Girate poi la crepes per farla cuocere anche sull'altro lato e toglietela dalla padella: le vostre crepes sono pronte!
Edited by ~ Eleonor - 8/8/2012, 19:56
